楚天都市报3月3日讯（记者周丹）记者从多家商超了解到，现在肉类产品订单量陡增，为满意市民需求，超市方面加班加点进行肉品运送、切开等作业。
在家乐福二七店，相关担任的人介绍，该店每天出货超越2吨多，同比增加了十几倍：“肉品售卖区，平常加上厂家促销员咱们有20多个人，现在厂家大多没有复工，只要咱们职工4个人，咱们每天都提早几小时上班，尽量满意更多团购需求。”
该担任人表明，一天下来，团队4人要切割冻肉50多片白条，一片30-35公斤左右。溅起的肉沫损耗就达40斤左右。去年同期，一个门店的冷鲜肉的供应量不过一天100公斤，现在翻了十几倍了。
储藏肉的价格现已再度下调，按市斤核算，瘦肉15.5元、五花17.99元、肋排25.7元。“进什么价卖什么价。除了储藏冻肉外，咱们还联络供货商供给库存冻肉，如双汇等。”他介绍，厂家的冻肉供应量占到一半以上，价格略高于政府储藏肉。
用电锯切割冻肉和平常不一样。“平常咱们卖的是冷鲜肉，直接用刀切割，储藏肉冷冻后很硬，用刀都砍不动，只能上电锯。”
“咱们几个都是老师傅，但锯骨机十分尖利，操作起来也要分外专注和当心。供应量陡增，锯骨机锯条很快锯断，一周要替换一次。”该担任人称。
在武商超市吴家山店，相关担任人也表明，肉类是居民需求最多的品类之一，每天近3吨的订货量全赖2位50多岁的女师傅来切割，“之前买不到锯条，师傅们只能用砍刀手艺切割，一天10几个小时不间断作业，到下班时手都抬不起来了。”
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